![](http://hfcll.com/2.jpg)
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“甜米凉瓶”是东北传统的街头小吃美食,我小时候非常喜欢这道美食。味道甜甜的!柔软的!更多能量!加上美味的黄豆馅,味道独特!“你会想再吃的~”哈哈,我记得每天放学回家都会买几个,边走边吃,毫无抵抗力!今天终于可以吃到了!尝试一下自己做吧,方法简单又容易,好吃又不辣,午餐或者下午茶都好,哈哈,还等什么?和我一起做吧!
成分
糯米粉200克~240克
240克牛奶
30克糖
180克黄豆馅
15克黄油
如何制作东北亚传统街头小吃“糯米糕”
将200克糯米粉+纯牛奶+白糖+黄油混合成流动面团。将无粒面团筛入容器中,用蒸锅置大火上,入沸水中蒸15分钟至糯米粉熟透。然后取出并让其干燥直至不再热。将剩下的糯米粉用不粘锅煎好后,将蒸好的糯米放在案板上+将煮熟的糯米粉揉成不粘面团,摊成1cm左右厚的长方形片。如何制作东北亚传统街头小吃“糯米糕”,步骤1
将大酱纵向戳开放在面团中央,然后用糯米糕包住大酱,如图所示。切成5厘米长,放在盘中即可享用。东北亚传统街头小吃“糯米糕”的制作步骤2。
提示
注糖的用量可以根据自己的喜好增减,如果一次吃不完,可以撒上熟糯米粉,放入冰箱保存。牛奶的具体用量取决于面粉的吸水性。
糯米糕是东北特有的美食,制作起来也很简单。
成分
-250克糯米粉
-适量的水
-适量的盐
-适量的油
步
1.将糯米粉倒入大碗中。
2-倒入并搅拌,同时慢慢加入适量的水,直至面粉完全吸收水分,形成均匀的面团。面团应该有点粘,但不要太粘。
3-将面团放在撒了面粉的表面上,用手掌揉捏至面团光滑。
4-将面团分成手掌大小的小剂子。
5、取出面团,擀成圆形,用手掌轻轻压扁。
6-锅中倒入适量的油,中火加热。
7、将面团放入锅中,用抹刀摊开,做成薄饼。
8-将煎饼煎约2-3分钟,直至一面金黄酥脆。然后把煎饼翻过来,继续煎另一面。根据个人喜好,可以将饼煎一会儿,使饼两面金黄酥脆。
9-煎好的煎饼可以根据个人喜好沾蒜末、酱油或其他调味料。
糯米糕外皮金黄酥脆,内里柔软耐嚼,非常适合作为早餐或零食。根据个人喜好,你可以添加其他配料,如大酱、肉馅或蔬菜馅,以增加口感和口味的多样性。让您在享受美食的同时,也能体会到东北的味道。
配方及做法米粉300克,黄豆酱100克,碱少许,盐5克,水适量
做法1、将米粉、黄豆粉、碱、盐混合,加水和成细腻的面团。
2.平底锅预热后,在平底锅尖端涂上少许油脂,然后将一勺面糊放在平底锅中央。用T型竹篮将面团压扁,形成薄薄的圆饼。煎好后,用锅铲沿着煎饼边缘舀出,从锅中取出,上面抹上酱汁、豆腐、红辣椒酱,撒上葱花,上面放上煎饼,卷起来。
1.提前一天将糯米用水浸泡。
2、先准备好猪大肠,先将猪大肠用面粉、淀粉、盐清洗干净,用力揉搓至干净为止。
3.将洗净的猪大肠用清水浸泡1至2小时。
4、容器中放入水、姜、蒜、少许盐、洋葱、韭菜,将洗净的猪肠浸泡。
5.将泡好的糯米洗净,沥干水,加入姜末、蒜末、葱末、猪血、熟豆油。
6.用绳子把肠子的一端绑起来,倒到另一端,每根肠子不要放太多,放进去后,把一端绑紧,在开水中煮一下。煮约40至50分钟。用小火煮沸,防止煮过头。
7.利用煮饭的时间准备沾米肠的调料。在一个小碗中,加入小米、2汤匙老抽、半汤匙糖、蒜末、姜末、香油和芝麻,搅拌均匀。
8.将米肠从锅中取出,切成小块,沾上准备好的调味酱。你可以把剩下的放在冰箱里冷冻,然后解冻并蒸熟。蒸的时候,用牙签在米肠上戳几个洞,防止蒸的时候爆裂。
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