桂林 盒饭，桂林客范——30年前著名旅游城市的快餐

对于一些关于桂林客范——30年前著名旅游城市的快餐和桂林 盒饭相关的题，你想知道那些呢，接下来让小编带你了解一下。

今年三月底我打算北上河南，记得在桂林停留了两天，在街上吃了一顿快餐。桂林已经快30年前了。也就是说，这顿午餐是客餐的升级版。

不知道现在桂林的孩子们是否还知道“客餐”这个词。客饭是桂林地区对新鲜油炸快餐的当地术语。几十年前，这座世界著名的旅游城市还没有这种随处可见的快餐，全国还在探索中式快餐的形式。来自外地的散客除了河粉或客餐外别无选择。桂林也有很多不错的当地小吃、小吃，但碍于当时的商业贸易情况，很难说外地人是否能轻易找到。如今桂林随处可见的红油米线、油茶店，都是当时桂林街头见不到的桂林所辖县的地方美食。客人的饭菜有一份炒荤菜，一大碗米饭，还有一碗酱油葱味精汤，足够一顿饭了。当然，鸡林河粉很好吃，但很多人觉得没有米饭就不能吃饭。因此，在本世纪之前，桂林街头招待客人的生意非常活跃，几乎是人们解决午餐题的主要方式。

有些人午饭准备了几道菜，其实和当时的桂林客饭是一样的。

20世纪90年代初，我被分配到桂林工作。工作地点有一家自助餐厅，由于唯一的顾客是我们的新单身汉，所以我们每天晚上都吃午餐的剩菜。而且不提供早餐。早餐一定要在酒店的宾馆餐厅吃河粉。可以推测，当时由于工资低，河粉的价格非常低。两根米线60分，三分米线70分，比街上吃便宜一分。宾馆的大多数客人都是与该公司有业务往来的公共和私人商人。他们中的一些人在那里呆了多年，负责货物和运输。当时社会上正盛行，商人们认为请高管吃饭是严重的腐败行为。不过，也没有后来者那么奢侈，到了吃一顿饭就算是励的地步了。一群常年住在我们单位宾馆的商人，无论公事还是私事，除了一些重要活动外，都会在宾馆餐厅摆上几张桌子招待客人，平时就餐。在一家餐厅。有时候为了送货或者办理手续而请单位领导或者有权有势的中层主管到宾馆餐厅上酒，实在是很懦弱的行为。不过，公众看到此事后并没有太多的意见。我心里有几件事，主要是希望能快点得到这个职位。

正是在这家餐厅，我看到了客人用餐的样子。荤素搭配的炒菜很常见，如西红柿炒鸡蛋、豆腐肉末炒、白菜炒猪肉、豆芽肉丝等。反正门前有一块菜板，上面放着十到二十种肉类和蔬菜食材。如果生意大的话，菜板旁边有一个玻璃柜，里面放着炖菜等熟食。但你可以检查一下商店有哪些成分，然后让他们根据你的喜好进行混合。令人惊讶的是，点得最多的菜是炒肉末空心菜。我的家乡博白县盛产空心菜，在广西闻名，我就是吃空心菜长大的。你可以到处吃，与蒜米或南邦牛奶一起炒，自己炒，煮着吃，或者煮汤吃，总是美味。我从来不吃荤菜，但桂林却让我大开眼界。后来和客人吃饭的时候，我想出了一些奇怪的组合，比如红薯豆芽炒肉、豆芽炒鸡蛋、白菜炒豆腐等。老板连眼睛都不眨一下，平静地准备和上菜。吃饱后，我并没有觉得有什么不对劲。

桂北传统家常辣酸米豆腐

现在回想起来，当时顾客的饭菜份量和今天的快餐一样好，所以吃饱了也不是题。那时，油和水都很少，招待客人的食物通常是由餐馆老板即厨师准备的。经过几个月的烹饪，我的水平很难再维持下去了。炉子通常放在切菜板旁边，有几个锅和一大锅烧沸的骨头汤。你在这里点菜，将锅放入锅中，晃动几下锅铲，提起锅放在盘子上，你的饭菜就做好了，供客人享用。有服务员或女主人为客人上菜，然后是米饭和汤。下单后，顾客可以走进店里，坐下来，观看厨师工作，并直接告诉厨师咸、淡、辣、酸等。世界充满了烟花。炉子里散发出来的浓郁香味自然而然地进入了店内，让人心焦。

一顿饭最大的好处当然是便宜。20世纪90年代初，客人一顿饭的费用通常在1元至5元之间，配菜最高可达2元。但如果想吃比较贵的肉菜，如鸡、鸭、鱼、牛肉等，价格就涨到2~5~3元。但点这道菜的人却很少。第二个优势是新鲜度。食材新鲜不新鲜我就不讨论了，但现在的快餐都是大盆油炸的，很难到什么时候才能上桌。另外，桂林的冬天很冷，所以油在烹饪快结束时应该凝结。广东人吃饭讲究“炒锅气”。虽然我觉得直接下锅的饭菜很好吃，但是普通粤菜馆的炒锅气可能不如炒饭。很快就在我眼皮底下炸了。还有一个好处是，当时的食材比较简单，调味料和配料并没有让人产生怀疑。吃到嘴里的味道很纯正，没有餐厅随意添加任何东西，而且品质和品质也不错。说到卫生，你只需要担心厨具是否洗干净，不用担心店里是否被喷过。当然，这个好处只有对比今天的悲伤和愤怒才能体会到。

鸡林船糕，一种既可以做饭也可以做的小吃

除了来广西的人外，还有远方出差无法回国的偏远地区人士。有时候一个部门的同事会预约去吃牙膏，各自点不同的菜，然后聚在一起吃炒饭。当我秋天第一次到达桂林时，我在周日与几位新同事见面并参观了这座城市的风景名胜。中午，大多数餐点都是为客人提供的，一旦您坐在餐桌旁，感觉就像在餐厅一样。外国人来桂林出差，受到当地亲友的招待，中午往往主人带他们出去吃饭。饭菜简单、便宜、可口，基本卫生。快点吃饭，该玩的时候玩，该办事的时候办事。

卖食物的地方大多是小餐馆或者小炒饭店，早上卖米粉，晚上很多地方就在店前的街上卖炒饭。-炒菜。这些商店有的是个体户经营的，有的国营餐馆也开在热闹的大街小巷，特别是景区和车站宾馆附近。那时，外出就餐还不时尚，最常见的就是早餐一碗河粉。晚上去这样的小餐馆做两道菜或者简单的火锅，喝点真正的啤酒或者桂林三花酒，将是你一生中最大的享受。

所谓的bobbybai切鸡，我向上帝发誓，没有什么比得上的了。

那个时代活动很少，没有时间去舞厅跳舞，也没有时间去卡拉OK歌厅唱歌。工会开的歌舞厅和一些宾馆饭店非常热闹，其受欢迎程度可能和今天的广场舞一样高。我的老乡叫我陪他去跳舞。他先请我吃饭，然后在街上走了一圈，直到天黑，然后走进了一家舞厅。这年头，尤其是接待农村来的客人时，找一家好的餐厅，吃一顿可口的饭菜，然后去包间唱歌是常有的事。其实就像在桂林吃晚饭一样。去联合舞厅跳舞并不算消费升级。

这次我去了桂林。有一天，我去三里店地区找人。出来的时候已经是中午了。把开车交给他朋友的那个人建议我们去吃午饭吧，因为附近有一个地方可以喝油茶。我当然同意了。一是喜欢喝油茶，二是想快点喝完，这样还能睡觉。于是他带我去了游客服务中心。是一个集散客自助游、跟团游、旅游接送等多种功能于一体的旅游中心。附近停着旅游大巴，操着外地方言的人络绎不绝，尤其是中年人。这里有很多小吃店、河粉店、专卖店和小超市。弟弟拉着我进了所谓的养生茶店。当我进去仔细一看时，我笑了。大厅里摆着30到40张大大小小的桌子，很多独立的座位，人来人往，川流不息。这景色是那么的熟悉，突然生出一种怀念的感觉。那时，吃饭只是一个活动，但商店更大，装修得更好，本质上是一个吃午餐的地方。

茄子炒豆，很像北方三鲜

弟弟请我喝山茶花茶。其实这家店主要卖的并不是油茶。油茶只被认为是一种特殊的饮料。如果你已经点了餐，你会得到一套切碎的葱、香菜片、花生、炒饭和芝麻，这些通常与火锅一起食用。油茶的热量很低，所以我只是从小碗里喝。弟弟想吃的是这里的无骨鸡，这也是他家乡的招牌品牌。出来后，吃了一块差点吐了。在我的家乡没有这样的事情。而且，直接将酱汁拌入鸡肉中，与我们邻居吃酱汁鸡肉有本质的区别，所以没有理由混合在一起。

随意点了几个菜，有一些是桂林当地的小炒。非常友好而且食物供应得很好。比如西南地区常见的泡椒炒米豆腐，而广西只有桂林、柳州有。可以将米浆炒成豆腐形状。调味料可以单独使用，也可以与其他肉类，如肉末混合使用，饮用时在上面加一些，还有挡酒的作用。船饼也是桂林著名的小吃。它原本是漓江渔民的传统美食，由于便于储存和携带，慢慢地通过船传到了沿岸。肚肉表面铺上软软的糯米，不会碎，里面是切成小块的芋头、香肠、栗子、五花肉等，包起来，用油煎炸。它的口感非常松脆，而且非常香、有嚼劲。这里有鸡林式的烤花椰菜，用重油高温炒制而成，与流行的手抓菜菜一样，具有极好的咸味和辣味。然而，在广西南部地区，吃菜花时，他们更喜欢加淡油和盐，而不是加胡椒粉，以保持清淡。

炒菜花，味咸酸，是桂林菜的基本风味。

我自己决定，点了青菜豆腐汤。味道很清淡，豆腐和青菜都很嫩。我在桂林住的时候，桂林人去餐馆不太注重汤，而且不像粤菜地区，点菜时连汤都不先上。总的来说，汤是点醒酒的，没有什么所谓老汤、普通汤之类的噱头。客人无法测他们的汤何时上桌。反之，宴请客人时，则奉上一碗酱油和鲶鱼。汤里味精放得越多，味道越好，越容易渴。现在吃的中式快餐多是配汤的。汤的种类有很多，但是点多了就要另外付费。一些快餐店甚至以汤作为招牌菜品。点一杯老火汤，一盘热菜，就送一碗米饭。如果你不想喝汤，也不想多花，通常会得到免费的汤，这实际上是豆豉葱汤的升级版，肉味稍重一些。

最实惠的菜，青菜豆腐汤

但我点的其他菜品与我印象中的桂林味道无关。有一道绿豆烧茄子菜，与传统桂林菜的烹饪方法不同，但很受年轻人的喜爱。如果几十年前这种做法被引入到桂林，我想这将成为宾客用餐的热门选择。杂菜似乎不是桂林传统菜。做法和味道有点像东北凉菜。将洋葱、黄瓜、香菜、韭菜、大蒜切细，加入油、盐、醋拌匀，味道鲜美。

就着这几样简单的菜，一壶油茶，还有哥哥临时带来的两个朋友，我们愉快地吃了将近一个小时的午餐。我旁边的桌子换得很快，几乎每个人都在30分钟内吃完饭就离开了。对于聚集在一起吃午餐的当地人来说，点几道菜并在饭后离开是很自然的，就像我们作为客人一起吃饭时一样。导游带来的游客中，有的人吵吵嚷嚷地排队买自己带的盒饭，有的人则和我们一样坐下来，点了几个菜，匆匆吃了起来。

作为一个旅游城市，桂林的餐饮业其实是非常发达的。以快餐、小吃为例，不仅发现了许多当地的传统食品，而且还引进了来自其他地区和外国的各种品种。一些全国最受欢迎的快餐类型都可以在桂林找到，桂林也有许多广西特色小吃。这无疑是经济发展的明显标志。就连我们的升级版客米也更加丰富，有来自世界各地的各种口味和风味。不过，我还是觉得顾客做的饭菜的味道不如以前了。

来广西旅游的游客排队领取盒饭。

就像我们的父母在工厂车间里辛勤劳作，挥汗如雨。今天，我们似乎坐在空调房里在电脑上打字。看似工作环境发生了变化，但其实我们都有着同样的身份，做着同样的工作。我为了生计而努力工作，赚到的大部分只能勉强维持生计。几十年前，舞厅跳舞是中青年人最享受的消遣。酒吧、夜总会、各种茶馆、咖啡馆等等，但除了无聊之外，也不过是一种打发时间的方式而已。以前我是给顾客送餐的，最近也吃了不少快餐，但现在虽然有很多外卖送到我家门口，但我还是不满意。这不像在家里吃饭。人来到这个世界只是路过，走出去却有品味却没有内容。世界上没有消费升级。这只是度过此生的一种方式。

苏纳克拥有三个主题公园，一处室内，一处室外。外面的公园不收门。洋快餐有肯德基、麦当劳、星巴克、必胜客等。家庭面包店、奶茶、零食等价格合理。

我买了一张进入主题公园的门。里面有吃的，但是价格肯定比园外贵……，这是大家都知道的。

一、长春发达吗？

长春最发达的地方当然是主要商业区。商业区每天吸引着大量的客流，促进了经济的发展，自然比其他区域发展得更快。长春市拥有红旗街商圈、桂林路商圈、重庆路商圈三个商圈。

红旗街商圈包括欧亚广场、巴黎春天百货、万达等。红旗街虽然不是很长，也不是很宽，但它连接着城市西南的交通大动脉，由于车流量大、公交线路集中，其位置非常重要。街道非常综合，周围有公园、学校和医院。

鸡林路的商业以年轻时尚人群为主。街道两侧的商业营业楼层一般不超过两层。主要商业设施有红客融超市桂林路店、伊林小镇购物中心、桂林购物中心等。桂林路两侧酒吧、咖啡馆、小吃店、网吧等服务业林立，包括购物中心、新燕霞百货、7-8购物广场等。

重庆路又被称为“黄金街”，离不开各路商家出售的名牌产品，各种品牌的服装、家电、手表、眼镜、小吃、快餐、婚纱摄影等都聚集在这里。许多消费者来到这里寻找自然而然地给忠庆路带来“黄金”的品牌。

二、桂林体用学堂改为什么学校？

广西大学礼堂。

广西体校成立于1998年。1901年（清光绪二十七年），清政府下令，在全国各省以原省立书院为基础设立大学。次年，广西省长丁振铎将桂林体校改为广西大学堂，并分为两个班。快餐有120人招募，慰生生，快餐有100名儿童招募。有学长专修经学、历史、数学、英语。1903年改称广高等学堂，1913年更名为广高等学堂，1914年停办。