上海茄做法，上海烤茄子

网友想了解上海烤茄子的题，本文有关于上海茄做法这类的题进行详细的解，谢谢大家支持！

吃茄子对健康有很多好处。小时候，我记得在花园里干活，休息一下，摘下柔软的树枝，把绿色的蔬菜塞进嘴里。洋葱！和昨天一样的景象和气味！

今天给大家介绍一款茄子薯条，叫上海茄子薯条！

主料长茄子600克，五花肉100克

材料红辣椒1个，大蒜5瓣，酱油、酒各30克，白糖5克，植物油、盐、葱花适量。

步

1.茄子洗净，纵向切成薄片，五花肉切丁，辣椒和大蒜切碎。

2.锅中烧热油，放入茄子炒香。

3、锅中热油，加入红辣椒和蒜末炒香，然后加入肉末炒至变色。

4加入烤茄子，用酱油、糖、酒和少许盐调味，然后撒上葱花即可食用。

操作要点

煎茄子时，不要煎太久，只煎一次。

营养提示

此菜具有抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、抗、降血脂血压、防止血栓形成、健胃消食等作用。

一、上海崇明特产腌茄子怎么做？

主要成分

2个茄子

赋形剂

葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、植物油适量

1-2个茄子，时令蔬菜，洗净备用

2-将茄子去掉茎，切成两块。锅中烧水，加入茄子，煮7分钟。

3-将葱、姜切碎，放入盘中，倒入少许酱油和少许盐。

4-油锅预热后，加入5g植物油，预热。

5、盘子里倒入热油，轻轻煎一下。

6-将茄子沥干并去皮。

7、茄子去皮后还是热的。用筷子将茄子撕成薄片，搅拌均匀。

二、上海烧茄子怎么做？

主要成分

2个茄子

辅料

1个青椒

1个番茄

大蒜适量

成分

盐适量

糖适量

花生油适量

做法

1、茄子洗净，切成大块，撒少许盐，腌制10至20分钟。

2-将青椒和西红柿洗净，切碎。

3-将大蒜切成片并切碎。

4-如果把腌制的茄子挤干水分，茄子就会少耗油。

5-锅热后，加入适量花生油，然后加入一瓣大蒜炒香。

6-闻到蒜香后，加入沥干水分的茄子，中火炒至茄子变色变软。

7-加入青椒和西红柿，加一勺糖和适量盐调味，用大火炒均匀，少加一点热水，炒至西红柿变软，出红汁。

8、出锅前撒上蒜末即可。

三、上海本地人茄子干做法？

主要成分

一些茄子

做法

1、选择新鲜、松软的茄子。

2-去除茎，去除尾部，并彻底清洗。

3-将茄子切成滚刀片。

4、将剪下的树枝浸泡在清水中。

5、锅中烧水，将茄子捞出，倒入锅中焯水。

6-盖上锅盖，煮沸。

7-用抹刀将茄子片翻过来，使颜色完全改变。

8-用漏勺取出并沥干。

9-沥干水，放在筛子上冷却。

10-暴露在阳光下。

11、如果在阳光下晒干，搅拌时会发出沙沙的声音，用手捏一下就能听出来。

12-加入青椒碎、蒜末、色拉油、盐、料酒，蒸至水软。